少しずつ、秋の気配…｜洋菓子店スイーツガーデンノイ

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2022年09月06日（火）

少しずつ、秋の気配…

雨が降ったり止んだりしながら、少しずつ秋のひんやりした空気を感じるようになってきましたね。

秋といえば、栗やお芋、カボチャを食べたくなる季節！

Noiも毎年の人気商品、栗を使ったケーキが店頭に並び始めました。

その①「和栗モンブラン」

和栗のペーストをふんだんに使った逸品。

定番の「Noiモンブラン」はフランス産の栗のペーストで強い甘味とほんのり洋酒を感じますが、こちらはザ・日本の栗！の優しい甘さが口いっぱいに広がります。和栗の風味を最大限に感じられるよう、ペーストの下の生クリームをあえて無糖にしているのはシェフのこだわりです。土台のメレンゲもサクサクと軽く、和栗との相性抜群！中に隠れた渋皮栗の甘露煮も嬉しいサプライズ♡

その②「和栗ロール」

和栗モンブランと同じ和栗ペーストを、キビ糖を使ったロールケーキの上に絞っています。ロールケーキの中は刻んだ渋皮栗と生クリーム！キビ糖はグラニュー糖のスッキリ純粋な甘さよりもサトウキビの風味が残る、完全精製されてないお砂糖です。店頭でも真っ先にお客さまの目に留まり、売れていきます♡

その③「京まろんロール」

和栗は和栗でも、こちらは鮮やかな黄色の栗ペーストを絞っています。ここ数年は秋の定番として並んでいます。和栗ロールと同じキビ糖のロール生地に、刻んだ渋皮栗と黄色の栗を生クリームでくる〜り。

ロールケーキ2種は、ご予約いただければ１２cm・１８cmの長さをご用意できますので、お祝いごとやお出かけのお土産にぜひどうぞ。

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洋菓子店スイーツガーデン ノイ西武池袋線清瀬駅のケーキ屋さんです。

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