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2022年09月06日(火)

少しずつ、秋の気配…

雨が降ったり止んだりしながら、少しずつ秋のひんやりした空気を感じるようになってきましたね。

秋といえば、栗やお芋、カボチャを食べたくなる季節!

Noiも毎年の人気商品、栗を使ったケーキが店頭に並び始めました。

 

その①「和栗モンブラン」

和栗のペーストをふんだんに使った逸品。

定番の「Noiモンブラン」はフランス産の栗のペーストで強い甘味とほんのり洋酒を感じますが、こちらはザ・日本の栗!の優しい甘さが口いっぱいに広がります。和栗の風味を最大限に感じられるよう、ペーストの下の生クリームをあえて無糖にしているのはシェフのこだわりです。土台のメレンゲもサクサクと軽く、和栗との相性抜群!中に隠れた渋皮栗の甘露煮も嬉しいサプライズ♡

 

その②「和栗ロール」

和栗モンブランと同じ和栗ペーストを、キビ糖を使ったロールケーキの上に絞っています。ロールケーキの中は刻んだ渋皮栗と生クリーム!キビ糖はグラニュー糖のスッキリ純粋な甘さよりもサトウキビの風味が残る、完全精製されてないお砂糖です。店頭でも真っ先にお客さまの目に留まり、売れていきます♡

 

その③「京まろんロール」

和栗は和栗でも、こちらは鮮やかな黄色の栗ペーストを絞っています。ここ数年は秋の定番として並んでいます。和栗ロールと同じキビ糖のロール生地に、刻んだ渋皮栗と黄色の栗を生クリームでくる〜り。

 

 

ロールケーキ2種は、ご予約いただければ12cm・18cmの長さをご用意できますので、お祝いごとやお出かけのお土産にぜひどうぞ。


2022年08月05日(金)

新発売!「桃かれん」

甘くみずみずしい生の桃を

ゴロゴロっと桃ゼリーに閉じ込めて

コクのあるレアチーズと合わせた

新しいカップデザートです。

時期、数量限定ですので

夏が終わる前に

ぜひご賞味ください!


2019年02月16日(土)

苺とバニラのムースおひなさまケーキ

苺のムースとバニラの

ムースの組み合わせ。

(乳、小麦、卵、酒使用)

4号サイズ¥2160-

5号サイズ¥3026-

6号サイズ¥3780-


2019年01月18日(金)

チョコの苺まるごとロール

1月、2月の限定ロール

「チョコの苺まるごとロール」

¥1366-税込

チョコのスポンジに生クリーム、

カスタードクリーム、たっぷり苺

周りのクリームにチョコクリームで

仕上げ。バレンタイン間際には

特別仕上げに変わります。


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