洋菓子店スイーツガーデン ノイ
西武池袋線清瀬駅のケーキ屋さんです。

秋も深まって…

道端に金木犀の香りを感じたと思ったら、朝晩の冷えた空気で秋から冬の足音まで聞こえてきそうなこの頃ですね🍂

Noiでは早秋の栗のケーキに続き、『かぼちゃ』を使ったケーキが登場しています！

早速ご紹介します🎃

その①かぼちゃのモンブラン🎃

チョコロールケーキを土台に、刻んだ黄栗をまぜたムースの上からエビスかぼちゃのクリームをたっぷり絞った、黄色が鮮やかなモンブランです。

ハロウィンシーズンの１０月は、かわいいオバケの形のチョコが乗ってショーケースに並びます。

その②ポティロン🎃

かぼちゃムースとキャラメルムースの2層構造を、パリパリのチョコレートでコーティング。

ムースの底に敷かれたゴマのチュイール（ごく薄いクッキー生地）やコーティングの中に細かなアーモンドが入っていて、ナッツの風味とカボチャの風味がとても合っています。

その③エビスかぼちゃのプリン🎃

かわいいカボチャ型のカップに入った、こっくりとなめらかなかぼちゃプリンです。

アングレーズソース（カスタードソース）をかけて仕上げるのがNoi流です。

底のカラメルのほろ苦い味がアクセントです。

その④カボチャのシフォンケーキ🎃

こちらは２〜３名様向けの大きさです。

バニラのふわふわシフォンの周りを生クリームでお化粧し、上にエビスかぼちゃクリームをたっぷり絞っています。

ハロウィンのワクワク感が高まる、オバケチョコの飾りが賑やかな背の高いケーキです。

いつもたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございます。

毎日、開店時間にはたくさんのケーキをご用意しておりますが、お昼を過ぎると品切れになってしまうことがあります。ご入用の際はご予約や、お電話でお取置きが確実です。

ぜひNoiのケーキで秋のティータイムをお楽しみください❤️

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夢ケーキグランプリケーキ

8月8日に締め切らせてもらった

『夢ケーキコンテスト』に

グランプリ・準グランプリの

デコレーションケーキのお渡しが先日３名とも

終わりました。

みなさん喜んでもらえてスタッフ一同

嬉しく思います。

『グランプリ』『飛び出す絵本』

『準グランプリ』『海の仲間たち２０２２』

もう一つの

『準グランプリ』『ジャックと豆の木』

グランプリ・準グランプリの３名

おめでとうございます。またスタッフたちも

ケーキ作り頑張ってくれました。

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少しずつ、秋の気配…

雨が降ったり止んだりしながら、少しずつ秋のひんやりした空気を感じるようになってきましたね。

秋といえば、栗やお芋、カボチャを食べたくなる季節！

Noiも毎年の人気商品、栗を使ったケーキが店頭に並び始めました。

その①「和栗モンブラン」

和栗のペーストをふんだんに使った逸品。

定番の「Noiモンブラン」はフランス産の栗のペーストで強い甘味とほんのり洋酒を感じますが、こちらはザ・日本の栗！の優しい甘さが口いっぱいに広がります。和栗の風味を最大限に感じられるよう、ペーストの下の生クリームをあえて無糖にしているのはシェフのこだわりです。土台のメレンゲもサクサクと軽く、和栗との相性抜群！中に隠れた渋皮栗の甘露煮も嬉しいサプライズ♡

その②「和栗ロール」

和栗モンブランと同じ和栗ペーストを、キビ糖を使ったロールケーキの上に絞っています。ロールケーキの中は刻んだ渋皮栗と生クリーム！キビ糖はグラニュー糖のスッキリ純粋な甘さよりもサトウキビの風味が残る、完全精製されてないお砂糖です。店頭でも真っ先にお客さまの目に留まり、売れていきます♡

その③「京まろんロール」

和栗は和栗でも、こちらは鮮やかな黄色の栗ペーストを絞っています。ここ数年は秋の定番として並んでいます。和栗ロールと同じキビ糖のロール生地に、刻んだ渋皮栗と黄色の栗を生クリームでくる〜り。

ロールケーキ2種は、ご予約いただければ１２cm・１８cmの長さをご用意できますので、お祝いごとやお出かけのお土産にぜひどうぞ。

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夢ケーキコンテストグランプリ決定

夢ケーキコンテストの

グランプリと準グランプリが

決まりました。

たくさんの魅力的な夢のある

ケーキを描いていただき、

ありがとございました。

誰も本当に素晴らしく、ワクワクする

ケーキ達でした。

グランプリを決めるあたり、

社員スタッフとシェフと奥様が

２票ずつ票を持ち、自分達が好きな

作品に票を入れてもらいました。

スタッフたちはそれぞれ1枚ずつ

絵を見ながら説明に目を通りながら

真剣に審査させていただきました。

スタッフ達もいろんな好みがあり、

可愛いケーキを選ぶスタッフや

渋めなケーキを選ぶスタッフ、

独創的なケーキの絵を選ぶスタッフも

いました。その中でも

沢山の票を集めた作品を

グランプリにしました。

準グランプリに関しては

本当は1人の作品でしてが、

票が同じだった為、２人の

作品を準グランプリとさせて

いただきました。

本当に沢山の、またワクワクが

溢れ出すケーキを描いていただき

ありがとございました。

「グランプリ」

「準グランプリ」

「準グランプリ」

3名のお子様達、

グランプリおめでとうございます🎉🎉🎉

グランプリの3名の

お子様達とはおはなしを

させてもらってケーキを

スタッフ総出でお作りして

お渡しをしたいと思います。

来年になるかも

しれませんが、また

夢ケーキコンテストを開催したいと

思いますのでその時は

夢のようなケーキを届けて欲しいです。

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