洋菓子店スイーツガーデン ノイ
西武池袋線清瀬駅のケーキ屋さんです。
営業時間 10：00～19：00
042-495-5605
〒204-0021 東京都清瀬市元町1-1-17-102
2021年04月18日（日） 
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生クリームが変わります。
ノイの生クリームは美味しい！
つてよく言われます。
ノイの生クリームは乳脂肪分45％と35％を
プレンドしてカットケーキやお誕生日ケーキに
使っています。
45%は「大雪原」
35％は「フレッシュクリーム35」から
「フレッシュヘビー35」に変わります。
理由は単純にフレッシュクリーム35が廃盤に
なってしまったと言う事です。
変わったと言ってもグレート自体は前より
高いクリームになりました。
こちらも共に保存料や安定剤など
一切使っていない純生クリームです。
涼しい時期は45％を2本と35％を1本合せて
ノイの生クリームを作っています。
ミルク感とコクがバランスよくブレンド
されたクリームに仕上がっています。
しかし
春になって少しずつ気温が上がってくると
純生クリームは扱いが難しくるのと
味が少し重たく感じます。
なのでブレンドの配合を
４５％と３５％を１本ずつ合せた配合に
切り替えています。
そうすることでミルク感はそのままで
コクをスッキリと表現できます。
そうする事で３０度超えるこれからの
暑い季節でもすんなりと食べていただけると
思います。
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